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une passion couleur châtaigne spécialiste de la châtaigne, cette entreprise familiale créée par patrice duplan et sylvie, son épouse, est située en ardèche au cœur du parc naturel des monts et vals d’ardèche. en mention bio ecocert depuis 1999, l’entreprise est spécialisée dans le séchage et mouture de farine de châtaigne. etapes de fabrication des produits : séchage les châtaignes sont rapidement mis en clède après récolte. un air chauffé à 50° par une chaudière à bois déchiqueté (de nos massifs) est pulsé dans des séchoirs. dépiquetage les châtaignes sèches sont ensuite acheminées dans une machine à dépiqueter (éplucher). les peaux sont battues, se détachent de l'amande et sont expulsées par soufflerie. les amandes sont alors calibrées. tri le tri manuel permet d'éliminer les amandes non conformes et sélectionner des amandes entières sans défaut pour les conditionner sous forme de cruzes (châtaignes sèches) et de lots sans défaut pour fabriquer la brise. la sélection par tri manuel garantie une excellente qualité de farine. concassage les amandes sont concassées. lorsqu'il s'agit de lots triés pour la brise, elle est ensuite extraite par tamisage. minotage les châtaignes sont moulues en meule de pierre (granit) afin d'assurer une finesse exceptionnelle. la farine est alors conditionnée aussitôt pour conserver ses qualités organoleptiques, éviter le rancissement (il y a un peu de lipides dans la composition de l'amande) et maintenir son taux d'humidité au plus bas (environ 7%). expédition nous expédions toute notre gamme de produits dans toute l'europe, que ce soit en vrac (pour les produits secs) en sac de 20 ou 10 kg, ou en emballage détail de 500g. sarl "petite chataigne" - contact - réalisation - mentions légales - liens

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Informations Whois

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Domain Name: LAPETITECHATAIGNE.COM
Registry Domain ID: 1679226687_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.enom.com
Registrar URL: http://www.enom.com
Updated Date: 2017-09-27T07:21:03Z
Creation Date: 2011-09-27T13:53:07Z
Registry Expiry Date: 2018-09-27T13:53:07Z
Registrar: eNom, Inc.
Registrar IANA ID: 48
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS1.RAPIDOMAINE.BIZ
Name Server: NS2.RAPIDOMAINE.BIZ
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2018-01-23T13:29:56Z <<<

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  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME lapetitechataigne.com

  CHANGED 2017-09-27

  CREATED 2011-09-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  NS1.RAPIDOMAINE.BIZ 193.41.194.4

  NS2.RAPIDOMAINE.BIZ 158.69.223.97

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